patisserie

ヴァレンタイン限定です！

チョコレートを使った、ヴァレンタイン限定ブリオッシュのご紹介。２月中旬までの限定販売です。

写真手前のショコラ・オランジュは、オレンジピールを生地に混ぜ、真ん中にガナッシュクリームを入れて焼いたもの。奥のブリオッシュ・ショコラは、ココア味の生地にヘーゼルナッツ・胡桃・アーモンドの３種のナッツをキャラメリゼしたものと、ガナッシュクリームを入れて焼いています。

ラビラント人気のお菓子を、ギフト用に詰め合わせてご用意いたします。大中小の３種の箱に、お好きな組み合わせでご注文ください。ありがとうの気持ちを、美味しい焼き菓子でどうぞ。

ご注文はお電話にて承っております。
詳細はこちらからどうぞ。

パティスリーでは、気軽に飲んで頂ける価格のワインやシャンパンも取り揃えております。焼きたてのバゲットに自家製パテ、そしてワインがあれば、十分なごちそうです。

人の集まる機会の多い年末年始、是非皆さんでお楽しみください。

毎年恒例のクリスマスケーキ。ご予約はお電話にて、お早めにご連絡ください！

栗をたっぷり使ったモンブラン。秋に美味しいケーキですね。モンブランで使っている栗は別のものですが、この期間限定で和栗も小分けして置いてます。
「丹波栗」は、主に丹波、篠山地方で栽培される、大粒でおいしい栗です。写真は利平という品種の栗で、甘みが強く大粒なのが特徴です。

ディプロマットは、スポンジを使った、パンプディングのようなケーキです。プレーンとココアの２種類のスポンジを組合わせて焼いてみました。ちょっと懐かしい様な、ほっとする感じのケーキです。

タルトシトロンは、レモンでつくるタルト。タルト生地に甘酸っぱいレモンクリームを詰めて焼いた、フランスの定番菓子です。

酸味のあるレモンクリームと、生クリームたっぷりのまろやかな味のクリームの組み合わせ。爽やかな酸味と甘さが美味しいタルトです。

サワーチェリーをたっぷり使ったクラフティ。クラフティは、フランスのリムーザン地方の伝統的なお菓子で、卵や牛乳、生クリームを加えた柔らかい生地に、サクランボやスモモなどの果物を加えて焼き上げます。
甘酸っぱい風味がとっても美味しいですよ。

ココナッツ風味のブランマンジェ。暑い日にぴったりのデザートです。

下層にミルクが挿入してあるので、冷たく冷やして食べると美味しいですよ。

今の季節とっても美味しい桃を、ふんだんに使ったデザートです。

焼かずにフレッシュな果実をたっぷり載せたタルト、ふんわり甘い生クリームとのコンビが絶妙のショートケーキ。どちらもオススメです！

自家製のピクルス。さっぱりしていて、暑い時期食欲が無い時などに良いですね。ピクルスの酸味にはクエン酸が豊富に含まれているそうです。体に良さそうですね。

ピクルスというと、キュウリのピクルスが代表的ですが、どんな野菜でも大丈夫。その時々の美味しい野菜で漬けています。

ラビラントパティスリーのオープンサンドです。
左から、キノコと豚肉、ブロッコリーとエビ、トマトと生ハム、野菜と仔羊。温めても、そのままでも美味しい、お昼の定番です。

レ・コンサントレ（Lait Concentré）は、練乳クリームを挟んだコッペパンをふんわり揚げた、優しい風味の菓子パンです。懐かしい様な柔らかい味です。

気持ちのよい陽気が続きますが、公園のベンチで新緑を眺めながらいかがでしょう。

食べきりサイズが人気のドゥミバゲット。「ドゥミ（Demi）」とは、フランス語で半分の意味。ランチタイムなど、一人で食べきりたい時や、バゲットサンド用に丁度良いサイズです。

仔羊と茄子が入った、ムサカ風カレー入りのカレーパンです。

ギリシア料理でお馴染みのムサカですが、「ムサカ」の語源はアラビア語で「冷やしたもの」を意味するそうです。

温めても美味しいですが、そのままでもとっても美味しいですよ。是非お試し下さい。