ラビラント自慢のアラカルトの数々をご家庭でもお楽しみ
頂けますよう、季節に合わせたレシピをご紹介いたします。
■連載レシピ
（季節毎に少しずつ変化してゆく野菜を楽しむ料理）
・活〆、イサキのうす切りバジル風味のサラダ仕立て
・シェフおすすめの今日のサラダ
・牛肉と竹の子のコンソメジュレ、サラダ添えレホール風味
・車海老と花キュウリ、春野菜の冷製 甲殻類のドレッシングソース
・今日届いた野菜の煮込み
■今月のレシピ
・夏野菜のガスパチョ
・はもの網焼き長いものピューレ、バターソース
・山梨産クレソンのサラダからすみ添え
・仔ウサギの煮込みのフォワグラとトリュフを詰めたアンディーヴ添え
・殻付き帆立貝とジャガイモのグラタン
・鶏レバー、ハツ、砂肝のアンディーヴ包み焼 クルミソース
・埼玉入間産、豚カタ肉の煮込み、地蛤のコロッケ添え
■基本のレシピ
・サラダなどに用いる基本のマヨネーズソース
・サラダなどに用いる基本のドレッシングソース
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